目前，我市共有3000噸豬肉儲備。昨日，記者從西安市商務局得知，商務部門正在針對向市場投放儲備豬肉做出具體方案，投入市場的凍肉儲備預計比鮮肉每斤便宜4~5元。

半年豬肉漲價近三分之一

“前幾天去超市買豬肉，肋條每斤15元了。”家住科技路附近的郭女士覺得，今年半年來，豬肉漲了不少，近日買肉的時候她經(jīng)常有點猶豫。

另一位市民劉女士告訴記者，她家兩口人平日生活費用全靠老伴的退休金，本來就比較節(jié)儉，今年豬肉價格上漲，飯桌上更是少見肉菜，生活水平有所下降。

據(jù)市物價局的統(tǒng)計，截至上月底，我市豬肋條、后腿肉價格微漲至每公斤29元、31.5元，雖然近期肉價有點震蕩，但總體來看比起年頭還是漲了有將近三分之一。

3000噸豬肉儲備應對市場

11日，陜西省政府常務會議上針對豬肉漲價提出了十一條應對機制，提出將在全省各市聯(lián)動投放儲備豬肉。

昨日，記者向西安市商務局咨詢得知，目前我市共有豬肉儲備3000噸，完全可保證一段時間內(nèi)的市場供應。西安市商務局市場運行調(diào)節(jié)處處長王同喜告訴記者，儲備肉是用來應對突發(fā)事件、抑制肉價波動的肉類儲備，包括活豬和凍肉兩種儲備方式。目前，全市有2.5萬頭、共計2000噸活豬肉儲備，凍肉儲備1000噸，總計3000噸豬肉儲備，這些儲備量完全可以保證一段時間內(nèi)的市場供應。

凍肉每斤比鮮肉便宜4~5元

目前，省商務廳正在針對儲備豬肉投入市場制定相關方案。我市商務局也表示，相關方案已經(jīng)開始著手制定，不日即將出臺。

根據(jù)省物價局的最新統(tǒng)計，目前我省生豬和豬肉價格已達到歷史高點。王同喜告訴記者，目前全市每天市場供應豬肉282噸，供應量完全能滿足市場的需求。僅凍肉而言，每斤的價格可能低于現(xiàn)價4~5元，這批擬投入市場的豬肉儲備主要作用是平抑肉價波動。同時，他表示，商務部門對市內(nèi)供應豬肉網(wǎng)點的攤位費也采取了“能降就降，絕不漲價”的措施，讓市民吃上放心肉。(記者徐欣然 實習生方怡君)

統(tǒng)計數(shù)據(jù)

前6月豬肉價格達歷史高位

根據(jù)省物價局昨日發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年前6月我省糧食、生豬和豬肉價格持續(xù)上漲，生豬和豬肉價格達歷史高位。食用油價格漲跌互現(xiàn)。

糧：預計下一階段漲幅不大

上半年我省小麥(扣雜混等)平均收購價格呈現(xiàn)總體上升態(tài)勢，6月份價格與1月份價格相比漲幅為4.57%，與上年同期相比漲幅達7.22%。

受糧食成本持續(xù)上升和國際國內(nèi)糧食供求形勢等影響，下一階段糧食價格仍將繼續(xù)保持穩(wěn)中上漲態(tài)勢，但隨著旱情緩解和國家宏觀調(diào)控效應的進一步顯現(xiàn)，這種幅度不會很大。

油：預計后期仍將小幅上漲

上半年我省主要食用油品種價格變化有所不同，菜子油銷售價格上漲，花生油、大豆調(diào)和油銷售價格有所下降。1~6月份，菜子油價格呈逐月上漲態(tài)勢，5月份價格5.84元，達到年內(nèi)最高，6月份價格比上月下降0.34%，與1月份相比仍上漲3.93%，與上年同期相比上漲14.12%；花生油、大豆調(diào)和油價格穩(wěn)中有降，與1月份相比下降0.60%、1.38%，與上年同期相比仍上漲13.59%、9.13%。

目前食用油進入傳統(tǒng)消費淡季，國內(nèi)油料庫存總體充裕，冬油菜子即將豐產(chǎn)上市，都是保持食用油市場價格穩(wěn)定的有利因素，但受各種因素影響，預計后期食用油價格將繼續(xù)保持小幅上漲態(tài)勢。

肉：預計下半年后期穩(wěn)中有降

受去年以來生豬市場低迷導致產(chǎn)能減少、各類成本上升、強化行業(yè)監(jiān)管等多種因素影響，上半年我省生豬出場價格和豬肉銷售價格持續(xù)上漲，均達到歷史高位。

預計受今年生豬、豬肉市場行情和生豬養(yǎng)殖效益好轉(zhuǎn)等影響，我省生豬(仔豬)、能繁母豬補欄量和存欄量等將很快得到恢復，市場產(chǎn)能和供應將逐漸擴大。但受養(yǎng)殖周期制約，短期內(nèi)我省生豬市場供應偏緊狀況不會明顯改善，加上目前生豬價格漲幅還未完全釋放至市場終端，近期豬肉價格仍會有所上漲，下半年后期生豬和豬肉市場價格將趨于穩(wěn)中有降。 (記者 徐欣然)

監(jiān)督檢查

陜西開展注水肉拉網(wǎng)大檢查

近日，省政府辦公廳發(fā)布了關于嚴厲打擊制售注水肉等違法行為、切實加強定點屠宰和肉品市場監(jiān)管工作的通知，相關部門將開展拉網(wǎng)式大檢查，全面打擊不合格肉品違法行為。舉報肉品違法，一經(jīng)查實的要及時給予獎勵。

檢查將以大中城市周邊、城鄉(xiāng)接合部、違法活動高發(fā)區(qū)為重點區(qū)域，全面加強生豬屠宰、檢疫檢驗、肉品流通及餐飲等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊私屠濫宰、制售及使用注水肉、病害肉等不合格肉品的違法行為。

要堅決壓縮屠宰廠(場)數(shù)量，淘汰落后產(chǎn)能，暫停引進屠宰加工項目，關停不符合標準的私屠濫宰場所，預防和減少惡性競爭。要強化對屠宰企業(yè)及肉品經(jīng)營、使用單位法人代表及主要管理人員相關法律法規(guī)的培訓，增強管理者守法經(jīng)營和質(zhì)量安全意識。要建立舉報獎勵制度，對查實的舉報案件，要及時給予獎勵，并對舉報人信息嚴格保密。(記者 徐欣然)

市場預測

明年3月生豬價格將正常

昨日，市農(nóng)委表示，將引導和鼓勵規(guī)模養(yǎng)殖場戶提前出欄生豬投放市場。到8月隨著第二批育肥豬的不斷出欄上市，供求矛盾將有所緩解，生豬價格小幅下調(diào)。

預計到明年3月，生豬價格將趨于正常價格。

市農(nóng)委正根據(jù)省政府常務會提出的應對機制，針對生豬生產(chǎn)制定詳細措施。

截至6月底，全市生豬存欄92.5萬頭，能繁母豬存欄9.5萬頭。

目前全市已儲備活豬2.5萬頭，完全可保證一段時間內(nèi)的市場供應。必要時，政府將根據(jù)統(tǒng)一安排有計劃地適時投放儲備，或加大豬肉進口，緩解供需矛盾。