“蘋什么”帶來(lái)的蘋果價(jià)格的高漲，讓陜西蒲城縣蘇坊鎮(zhèn)也成為果販子追逐的目標(biāo)，這是一個(gè)距離陜西省會(huì)西安市約有100公里，歷來(lái)以種梨為主、種蘋果為輔的小鎮(zhèn)。一位姓同的村民向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》介紹，今年除了當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)商，還有不少南方來(lái)的客商，幾天時(shí)間里蘋果的收購(gòu)價(jià)格就從每斤0.8~0.9元漲到1.2~1.3元。

而蘋果價(jià)格的上漲已經(jīng)影響到下游濃縮果汁生產(chǎn)企業(yè)，部分已經(jīng)開始出現(xiàn)原料的匱乏。雖然過去3個(gè)月以來(lái)，蘋果汁的價(jià)格已經(jīng)翻番，但是，如果蘋果價(jià)格繼續(xù)上漲，也可能讓蘋果汁生產(chǎn)企業(yè)扭虧為盈的愿望成為泡影。

中國(guó)食品[6.20 -1.43%]土畜進(jìn)出口商會(huì)果汁分會(huì)一位負(fù)責(zé)人介紹，今年7~8月份，蘋果汁的出口報(bào)價(jià)每噸900美元左右，現(xiàn)在已經(jīng)飆升至1800美元。三門峽一家蘋果加工企業(yè)有關(guān)人士就表示，他現(xiàn)在把濃縮果汁囤著，等待更高的價(jià)格。

濃縮果汁出口價(jià)格的提高，對(duì)果汁生產(chǎn)企業(yè)國(guó)投中魯[15.02 4.45%](600962.SH)來(lái)說(shuō)是個(gè)利好消息。國(guó)投中魯此前預(yù)計(jì)由于國(guó)際市場(chǎng)需求不振，今年將出現(xiàn)虧損，今年前9個(gè)月，國(guó)投中魯累計(jì)虧損3612萬(wàn)元；另一大蘋果汁生產(chǎn)企業(yè)海升果汁[1.18 1.72%](00359.HK)今年上半年?duì)I業(yè)額5.3億港元，同比減少42.1%。

不過，急速變化的蘋果市場(chǎng)還是給了果汁生產(chǎn)企業(yè)一絲扭虧曙光。果汁分會(huì)人士介紹，一般年份全國(guó)蘋果汁的產(chǎn)量在80萬(wàn)噸左右，2009年全國(guó)蘋果汁產(chǎn)量只有65萬(wàn)噸，今年進(jìn)一步減少，預(yù)計(jì)只有55萬(wàn)~60萬(wàn)噸。

中投顧問食品行業(yè)研究員周思然解釋，中國(guó)和波蘭是全球前兩大濃縮蘋果汁出口國(guó)，我國(guó)蘋果產(chǎn)地主要集中在陜西、山東、遼寧、河南等地，受天氣因素影響，一部分省份出現(xiàn)了減產(chǎn)現(xiàn)象；同時(shí)，波蘭也因?yàn)?zāi)害影響蘋果產(chǎn)量預(yù)期將同比下降，歐洲蘋果減產(chǎn)也已成定局。

越來(lái)越多的蘋果進(jìn)入鮮食市場(chǎng)也是蘋果汁產(chǎn)量減少的重要原因。記者了解到，今年山東煙臺(tái)果徑80毫米的蘋果價(jià)格為每斤3.5元，去年是每斤2.7~2.8元，漲幅約30%。蘋果零售價(jià)的提高使得更高比例的蘋果都走向了鮮果零售市場(chǎng)，用于鮮食的蘋果比例從此前的大概50%提高到60%~70%；同時(shí)，國(guó)投中魯、海升果汁等五家濃縮果汁生產(chǎn)商產(chǎn)能前幾年迅速擴(kuò)充，對(duì)蘋果的需求量增加，供需缺口進(jìn)一步拉大。

蘋果價(jià)格的未來(lái)走勢(shì)成為決定蘋果汁加工企業(yè)能否盈利的關(guān)鍵因素。果汁分會(huì)負(fù)責(zé)人表示，目前加工企業(yè)的原料蘋果收購(gòu)價(jià)為每噸1300~1400元，去年同期是每噸650~700元，漲幅超過一倍。周思然認(rèn)為，蘋果價(jià)格上漲加劇了這些企業(yè)的成本壓力，壓縮了利潤(rùn)空間，同時(shí)，也會(huì)造成原料市場(chǎng)供應(yīng)趨緊，可能造成“無(wú)米下鍋”的現(xiàn)象，影響企業(yè)開工率。河南三門峽一家蘋果加工企業(yè)有關(guān)人士告訴記者，往年如果原料充足，生產(chǎn)能維持到下一年2月份，但目前生產(chǎn)都快要結(jié)束了。