曾經(jīng)擔(dān)任華為榮耀手機的負責(zé)人劉江峰，[開曼注冊公司]去年離職后轉(zhuǎn)身開啟了另一段“榮耀”之旅——做生鮮電商dmall。不過劉江峰坦言，現(xiàn)在大部分生鮮電商都不賺錢，按照劉江峰的預(yù)期，Dmall的目標(biāo)是5年實現(xiàn)盈利。而一個殘酷的事實是，Dmall的前輩們目前還沒有一家實現(xiàn)盈利。

水果電商燒錢主要在倉儲和物流

盡管水果市場的萬億前景吸引著人們前赴后繼地賣水果，但真正投身后才發(fā)現(xiàn)，賣水果尤其是網(wǎng)上賣水果并不是件容易事兒。

這些年燒錢成為水果生鮮電商的標(biāo)簽。天天果園市場總監(jiān)陳嘉杰對北京晨報記者表示，水果電商燒錢主要在基礎(chǔ)建設(shè)上，主要是倉儲和物流，“而且不燒不行”。陳嘉杰感慨道，從市場份額來說，水果電商現(xiàn)在是藍海，而從進入門檻來說，水果電商已經(jīng)變?yōu)閺P殺激烈的紅海，因為幾乎所有的生鮮電商都是重資產(chǎn)模式，大家都在負重前行。

“做生鮮電商的老板們有一個相似的困惑，就是一不小心就把模式做重，比如最后一公里的配送原本外包給第三方配送企業(yè)，但卻發(fā)現(xiàn)成本不但沒降低，配送效率反而降低了，于是還得自己來，所以重資產(chǎn)運營并非個人意愿所決定。”新農(nóng)商學(xué)院創(chuàng)始人辛巴指出，因生鮮行業(yè)的特殊性，現(xiàn)有的生鮮電商們一般都是把“上游+下游”一起做，基本都成了全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

電商們都在貼著成本打價格戰(zhàn)

更為殘酷的是，為了搶占市場份額，生鮮水果電商的價格戰(zhàn)愈演愈烈，“生鮮電商價格戰(zhàn)是貼著成本在打”，陳嘉杰對北京晨報記者表示，價格戰(zhàn)進一步壓縮了利潤空間。

一個生鮮電商負責(zé)人算了一筆賬，以荔枝為例，進貨價5元/斤，網(wǎng)上售價6元/斤，看似利潤率達20%，但20%以上的貨物在進貨過程中就被損耗掉了，加上人工、物流成本，利潤率微乎其微。運送不到40元的一單貨，快遞費就要20元。加上愈演愈烈的價格戰(zhàn)，生鮮水果電商基本都在賠錢賺吆喝。

2012年被譽為生鮮水果電商元年，本來生活、沱沱工社、順豐優(yōu)選等一大波垂直生鮮電商橫空出世，優(yōu)質(zhì)水果成了最大的賣點。過去幾年不斷有新玩家加入，也有老玩家轟然倒下。業(yè)內(nèi)人士指出，倒下以及瀕臨倒下的生鮮水果電商大多數(shù)經(jīng)營不善、內(nèi)部管理出了問題。“倉儲物流的投入是基本的，不燒不行，現(xiàn)在價格戰(zhàn)特別兇猛，使得一些生鮮電商現(xiàn)金流上出了問題，投資人看不到核心競爭力，也不會繼續(xù)跟進。”一名業(yè)內(nèi)人士對北京晨報記者表示。

最大的水果電商都沒能盈利

高投入、價格戰(zhàn)，再加上生鮮電商天然的“硬傷”，使得盈利成為生鮮水果電商的普遍性難題。辛巴總結(jié)稱，生鮮電商有“兩高、兩難、兩低”的特點，體現(xiàn)在生鮮損耗高、配送成本高；商品組織難、倉儲配送難；溢價能力低、客戶粘性低。

天天果園的2014年業(yè)績顯示，其全年銷售額突破5億元，與2013年相比增幅達150%，天天果園預(yù)計2015年的銷售額還將同比增長一倍以上。其中，2015年1月單月的銷售額已破億。即使創(chuàng)始人是做水果起家，即使成為目前國內(nèi)市場份額最大、銷售額最大的生鮮水果電商，天天果園仍要直面盈利難的問題。陳嘉杰對北京晨報記者表示，天天果園目前還沒有盈利，“短期盈利并不是主要目標(biāo)”。

事實上，目前還沒有一家國內(nèi)水果電商聲稱全面盈利，經(jīng)營虧損者仍占據(jù)行業(yè)的主導(dǎo)。業(yè)內(nèi)人士指出，目前行業(yè)的毛利率停留在20%的水平，除去人工、包裝、物流費用，實際利潤率在10%以下，而前期的投入又是巨大的。

盡管水果生鮮電商的競爭十分殘酷，出于對市場前景的看好以及卡位的需求，還是不斷有巨頭進入該領(lǐng)域。上周京東宣布戰(zhàn)略入股天天果園，天天果園相關(guān)負責(zé)人對北京晨報記者表示，京東的物流是強項，京東的戰(zhàn)略入股能將京東物流和天天果園倉儲結(jié)合，將銷售模式快速復(fù)制到全國市場。京東入股后，天天果園仍將保持獨立運營，官網(wǎng)的銷售還是獨立進行。

一大波創(chuàng)業(yè)者入局水果電商

褚橙、柳桃、潘蘋果走紅后，一大波創(chuàng)業(yè)者開始涌入水果電商行列。“他們的創(chuàng)業(yè)動機，大多認(rèn)為獲得了有品質(zhì)優(yōu)勢的鮮果資源，或是在網(wǎng)上有一定流量。不過，在實際發(fā)展中，創(chuàng)業(yè)者們逐漸發(fā)現(xiàn)，BUG（漏洞）很多。”一位業(yè)內(nèi)人士說道。魯振旺無疑就是其中一員。

魯振旺在進入生鮮電商領(lǐng)域前，是互聯(lián)網(wǎng)分析師，萬擎咨詢的CEO，如今卻為了賣大桃、荔枝全國跑。“電商發(fā)展到今天，我判斷，只有生鮮還能有超過100%的增長。我會用自己的電商經(jīng)營理論，來打理這塊試驗田。”當(dāng)時擁有20余萬微博粉絲的魯振旺說。

“雖然增速很快，但其實存在難點，比如行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化——水果和水果的口味不一樣，很難做一個統(tǒng)一的評判標(biāo)準(zhǔn)，此外，對于水果的溯源、上游市場的質(zhì)量監(jiān)控，都還需要進一步加強。”魯振旺說。

在電商們看來，[注冊馬紹爾公司]網(wǎng)上買水果將成為下一代人的消費習(xí)慣，前景十分美好。而進口水果的消費者還被看作是具有消費能力的優(yōu)質(zhì)客戶群。同時，生鮮具有的頻繁購買屬性，也符合電商們大力發(fā)展移動端、O2O業(yè)務(wù)的背景。